#4 - Katamari

NADA DE ARROZ

Isso mesmo. Não estou banindo o arroz. Adoro por sinal, mas é algo que considero trabalhoso para o dia a dia. Achei tanto que comprei uma panela elétrica para faze-lo pra mim.

Sabe aquele negócio que parece repolho, presente em muitos pratos lá do oriente? É a acelga. Custei para descobrir e sempre a vi com 'nojinho' achando que era repolho.

Além de ser gostosa, pois pega o gosto do tempero quase em 100%, a acelga é barata e é imensa. Parece alimentar um batalhão. E dura bastante na geladeira, ao contrário da alface.

Seguindo a cultura do oriente, sempre tenho disponível o óleo de gergelim para ser acrescentado em qualquer macarrão. E claro, junto, a semente de gergelim. Bom, agora junte a preguiça de fazer arroz ao quase nada de comida na geladeira.
Sim, praticamente era isso que tinha na minha geladeira até hoje. Uma acelga, filé de frango recém comprado e bastante gergelim guardado no armário.

Dê uma fritadinha (calma gente, é só pra tostar o gergelim, como se faz amendoim! sem óleo, sem nada. hmmm amendoim...) no gergelim, fica mais crocante e acentua o sabor! Em seguida, acrescente a acelga e o óleo de gergelim. Para não queimar, é bom colocar água, mas o mínimo possível...senão vai acabar comendo uma sopa.

E pronto. Você escolhe o ponto da acelga. Depois é só colocar no prato e atacar!

Eu demorei bastante para sentir fome de novo...praticamente jantei o mesmo prato para não passar fome no meio da noite...e você sabem como é acordar com fome né? O famoso assalto noturno à geladeira...

E agora, dando uma pesquisada, olha o que encontrei!

"Pode acreditar: incluir a pasta de gergelim no café da manhã todo dia dá uma bela ajuda para quem quer ver o ponteiro da balança lá embaixo. "Basta uma colher de sobremesa da pasta feita com essa semente em uma fatia de pão integral", sugere a nutricionista Vanderlí Marchiori, de São Paulo. Na culinária árabe, essa pasta é conhecida como tahine, muito apreciada também como tempero de saladas.

Estudos e mais estudos mostram que o cálcio não apenas interfere no desenvolvimento dos adipócitos, células de gordura, mas também breca a absorção da gordura. Então, quando falta o mineral, sobram barriga e pneus. Sem contar que ele também atua no aproveitamento da insulina, o hormônio que regula o metabolismo e a fome. Se essa substância fica dando sopa no corpo, o aumento do tecido adiposo é líquido e certo."

http://saude.abril.com.br/edicoes/0299/corpo/conteudo_284577.shtml

"Propriedades do óleo de gergelim

- Excelente estabilizador nervoso.
- Protetor de cerebro sistema-espinhal: Antidepressivo.
- Pele de nutrientes excepcionais.
- Ideal para pessoas com muito trabalho intelectual.
- Usado em cosméticos naturais.
  . Massagem.
  . Antiestrias."

http://saludbio.com/pt/sementes-e-%C3%B3leo-de-gergelim-propriedades

"A acelga contém grande quantidade de vitamina A, C e Niacina. A acelga possui ainda quantidades significantes de fibras que auxiliam no movimento intestinal. (viu, Glória?) Vegetal de baixo valor calórico fornece 27 calorias em cem gramas."

http://www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br/acelgaorientacao.htm

O único confronto, é que a acelga deve ter consumo moderado, pois contém substância que dificulta a absorção do cálcio. Mas como tudo nessa vida, deve ser consumido com moderação.

E é uma boa escapada quando enjoar do arroz ;)


*não sei o que acontece ou se era final de semana, mas procurei semente de gergelim e não achei de forma alguma. as que encontrei eram estupidamente caras...só uma dica para quem for procurar :)